floreale dolce (tiglio)

Amaro Arànciu è l’unico amaro prodotto in uno stabilimento nel cuore del parco dell’Etna

Una ricetta unica

per un periodo di almeno  due mesi e qui completa anche la fermentazione malolattica

la distilleria Filliers si trova in Belgio

Montaribaldi Roero Arneis D.O.C.G. 2022 75cl amaro floreale dolce (tiglio)Luva si vendemmia nella seconda decade di settembre. Arrivata in azienda diraspata, pigiata, raffreddata ad una temperatura di 10 13C e inviata nella pressa pneumatica per separare (pressatura soffice) le bucce dal mosto. Questultimo poi lasciato un paio di giorni in vasche di acciaio inox termo condizionate alla temperatura di 13 C per permettere la separazione del torbido. Sul mosto limpido avviene la fermentazione alcolica, che si svolge ad una