sea breeze and Mistral wind that define the estate's microclimate

four grape varieties with completely different characteristics that

Pinot Meunier from old vines (80%) and Pinot Noir (20%)

but go in search of a plate of fried moleche

ciliegia nera

MAGNUM Bourgogne Chardonnay 2022 Marthe Henry Moscato sea breeze and Mistral windIl Bourgogne Chardonnay nasce da un appezzamento nella parte alta di Meursault: Chardonnay su suoli calcarei borgognoni, pressatura diretta, fermentazione spontanea in barriques usate di diverse tonnellerie, nessuna solforosa fino all'imbottigliamento, 18 mesi di affinamento in legno poi un anno in bottiglia prima di uscire sul mercato. Nessun legno nuovo, nessuna manipolazione, nessuna filtrazione. Elegante, puro e preciso, con la mineralit calcarea