hvor rødderne borer sig dybt ned i den mineralske undergrund

Hvis man skal opnå gode resultater med Pinot Gris

vinen sidder længe

Efter en meget skånsom og langsom presning fermenterer vinen spontant med naturgær fra marken på franske Chassin fade

De akkompagneres dejligt af små fine hints af jordbær og hindbær og en smule skovbund og svampe

Brut Tradition 1’er Cru, Fernand Lemaire, Hautvilliers, Vallée de la Marne Champagne 2021 TEST hvor rødderne borer sig dybtVinen er bde flot elegant, let og lskende samtidig med at den har en insisterende personlighed og nerve det er i sandhed et sknt glas. Brut Tradition er lavet p 33% Chardonnay, 33% Pinot Noir og 33% Meunier og ligger 2r p brmen inden degorgering (hvor de lovgivningsmssige krav kun er 15mdr.). Alle druerne kommer fra Fernand Lemaires egne 7 hektar 1er Cru marker, rundt om byen Hautvillier, 8 km nord for Epernay. Som noget ganske unikt s kommer alle