6 g Salt 3

Vigtigste fordele:

Den kontrollerede spiring af kornet giver en lettere og mere smuldrende (i modsætning til sej) pizza som er god i længere tid efter bagning

med denne roller docker fra GI

ved at tage farsen ud af tarmen og placere som topping på pizzaen i små

Caputo Criscito Størrelse:1KG 6 g Salt 3Criscito er trret surdej fremstillet ved at blande vand og type '0' hvedemel og syrne det med et kompleks af gr og mlkebakterier. Formlet med at bruge Criscito er at f fordelene fra surdej p en nem og bekvemt mde. Da trringen deaktiverer Criscitoen skal den genaktiveres ved at tilstte gr trgr til dejblandingen. Caputo anbefaler at bruge 30 gram Criscito pr. kilo mel. Ingredienser: hvedemel (Tipo 0) (indeholder gluten) Nringsindhold pr. 100 gram: