ett relativt svalt mikroklimat samt god ventilation från de närliggande Mayacamas-bergen – en kombination som ger koncentrerad frukt med bibehållen friskhet

En kort luftning är klart rekommenderad: karaffera i 30–60 minuter före servering så öppnar sig de kryddiga

grafit och en mjukare vaniljton från ekfaten fram

Den fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar och medelhavsinspirerade rätter med örter och olivolja

20 % Syrah samt en mindre del Mourvèdre och Cinsault

Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille Blanc 2018 Muga ett relativt svalt mikroklimat samtDomaine Pierre Yves Colin Morey Pernand Vergelesses 1er Cru Sous Frtille Blanc 2018 r en elegant och precis vit Bourgogne med tydligt ursprung och stor personlighet. Vinet kommer frn en av de mest respekterade producenterna i regionen och visar den stil som gjort Pierre Yves Colin Morey s uppskattad: renhet, mineralitet och en energisk, matvnlig struktur. Pernand Vergelesses r kanske inte lika knt som grannbyarna i Cte de Beaune, men just drfr knns