Den klassiska regionala kombinationen är förstås Sauternes med foie gras

framför allt confiterad eller stekt med svamp

komplexitet och lagringsförmåga utan att eken tar över frukten

Det gör att vinerna känns förankrade i regionen och samtidigt tillgängliga nog att uppskatta redan i sin unga mognad

med 18 månaders lagring på små ekfat och frukt från gamla

Orsolani Caluso Spumante Cuvee Tradizione Extra Brut 2020 Montresor Den klassiska regionala kombinationen ärOrsolani Caluso Spumante Metodo Classico 2020 r ett elegant mousserande vin frn Piemonte, gjort p den lokala druvan Erbaluce. Hr fr du en stilren och uttrycksfull spumante med tydlig ursprungsknsla, frisk syra och ett klassiskt hantverk som speglar omrdets lnga vintradition. Smakprofil I glaset visar vinet en ljus halmgul frg med fina, ihllande bubblor. Doften r frisk och ren med inslag av grnt pple, citrus, vita blommor och ltt brioche frn den