kontrollerad jäsning i rostfritt stål med upprepad nedtryckning av skalmassan samt efterföljande lagring i betongkar och stora ekfat

Skörden sker med stor noggrannhet för att bevara frisk frukt och aromatisk finess

men vinner ytterligare rondör och komplexitet under 2–4 års lagring

Doft: Inledningsvis mörka körsbär

men en kort stund i karaff kan vara fint om du vill öppna upp doften ytterligare

Colección de Toneles Centenarios Luis XIV Vino Noble Rocca di Frassinello kontrollerad jäsning i rostfritt stålColeccin de Toneles Centenarios Luis XIV Vino Noble r en unik, naturligt st rdvin frn Alicante som frenar historiskt hantverk med ovanligt lng lagring. Vinet grs p Monastrell frn gamla stockar och produceras endast i sm mngder nr vder och druvmognad tillter, vilket gr varje utgva srskilt eftertraktad. Den hr cuven i rgngsblandning frn 2003 och 2018 br tydligt spr av den traditionella Vino Noble stilen, med en elegant oxidativ karaktr och genuin