Till klassisk Bourgogne-mat är det svårt att tänka sig något bättre än boeuf bourguignon

där de satte en tydlig riktning mot mindre standardisering och mer fokus på årgångens och platsens uttryck

Château Palmer 2017 är ett bra exempel på detta synsätt

oavsett årgång

eftersom vinets rikedom och mineralitet klarar både sälta och umami

La Mission Haut-Brion Grand Cru Classé Graves, 2017 Georges Vernay Till klassisk Bourgogne-mat är detLa Mission Haut Brion 2017 r en Cabernet Sauvignon dominant Bordeaux frn Graves med djup, precision och klassisk mineralitet. Om vinet La Mission Haut Brion 2017 kommer frn Graves i Bordeaux, ett omrde dr grusjordar p lera ger god drnering och hjlper druvorna att mogna jmnt ven under varmare perioder. Hr r det ofta just balansen mellan stenig struktur och fukthllande underlag som ger vinerna sin srprgel. Fr en egendom som La Mission Haut Brion r den