Så kokar du det (så det blir perfekt för onigiri)

soppor och grytor: några droppar i slutet ger ett djup som är svårt att härma

gochugaru och vitlök skapar en tydlig rökighet utöver den vanliga chilioljans umami

Kolhydrat: 11

Tre generationers Kyoto-hantverk i en flaska som inte kostar skjortan per droppe

Näbbgädda i het olivolja - 120 g saga ryokuken Så kokar du det (såNbbgdda i het olivolja. Fast, rent fiskktt som pminner lite om makrill i textur, men med mildare "fiskighet" och frvnansvrt frsch smak plus ett vlkommet stick av chili som lyfter allt. Hr r varfr den r s bra att man ramlar av stolen Ovanlig fisk i konservvrlden: roligare n standard sardin, men lika anvndbar. Hetta frn chili: inte vervldigande det r lagom bite som gr att smakerna sitter. Lg fetthalt: umami och protein utan att allt blir tungt.