Den här kommer från familjegården Fattoria De Lillas och är så smakrik att en liten klick räcker långt

istället karamell

Blandat med semola för mer struktur i former som garganelli och farfalle

Deras brödformar används av bagerier runt om i Japan

Soppor: En skvätt över böngryta eller linssoppa precis innan servering

Nikiri sojasås - Koizen - 100 ml oliver till citron och persilja Den här kommer från familjegårdenKoizen Nikiri r en lagrad sojass med rik, rundad umami, gjord i Gteborg av den hyllade omakase restaurangen Koizen. Soja blandad med mirin, sake och kombu till den mjuka "penselsoja" sushikockar stryker p nigiri restaurangens egen, nu p flaska. Nikiri r sushikockens hemliga soja. I stllet fr r soja rakt ur flaskan kokas och blandas den med mirin, sake och kombu, s att den blir rundare, mindre skarpt salt och djupt umamirik. P en riktig sushirestaurang