vanligtvis med jäsning i temperaturkontrollerade kar följt av lagring på franska ekfat

I en biodynamisk odling handlar det mycket om att hålla vinrankorna i balans

där Cabernet Sauvignon får möta fett och grillad yta på rätt sätt

balanserad och komplex med en lätt jordig underton samt ekens diskreta närvaro som rundar av smaken med ytterligare djup

Den typen av vit Bourgogne byggs vanligtvis kring noggrant arbete i vingården

Conseillante Pomerol, 2015 Domaine des Pothiers vanligtvis med jäsning i temperaturkontrolleradeConseillante 2015 Merlot frn Pomerol visar Bordeauxs klassiska djup, med silkig frukt, viol och en elegant, jordnra mineralitet i glaset. Om vinet Pomerol r en liten men vldigt srprglad del av Bordeaux, dr Conseillante arbetar med Merlot och Cabernet Franc p jordar av lera och grus. Kombinationen ger bde kttig frukt och den dr mer svala, florala precisionen som gr omrdet s lockande. rgng 2015 rknas i Bordeaux som en varm och geners rgng, men i Pomerol