långkokta kötträtter eller pasta med mustiga tomatsåser

men inte mager

vilt som hjort eller rådjur samt till rätter med svamp

Till klassiska regionala smaker passar den utmärkt med coq au vin

med en ekton som antyder den varsamma lagringen

Cocchi Alta Langa Espressione Noir Pas Dose 2018 Pagodes De Cos långkokta kötträtter eller pasta medCocchi Alta Langa Blanc de Noirs Pas Dos 2018 r en kompromissls och karaktrsfull mousserande vin frn Piemont, framstlld uteslutande av Pinot Noir. Utan dosage (Brut Nature) fr rgngens intensitet, syra och druvrenhet tala helt fr sig sjlv. Det hr r en Alta Langa fr den som uppskattar precision, mineralitet och ett mer stramt, gastronomiskt uttryck ett vin med tydlig personlighet och lagringspotential. Smakprofil I glaset framtrder vinet med en djup