Resultatet blir viner som känns öppna i sin ungdom men som också har en seriös kärna

där grus och lera ger druvorna både dränering och förmåga att behålla fukt under torra perioder

och under många år var Pierre Vincent en central profil som vinmakare och ledare för den kvalitetsresa som gav huset sin tydliga identitet

gärna med svampsås eller rostade rotfrukter

Chardonnay och Pinot Meunier får bidra med olika delar av helheten

Pavie 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2008 Brane-Cantenac Resultatet blir viner som kännsPavie 2008 Merlot frn Saint milion visar Bordeaux i djup, silkig och lagringsduglig form, med kalkstensjord som ger precision och lngd. Om vinet Pavie ligger i Saint milion, dr kalksten och lera ger frutsttningar fr viner med bde kraft och friskhet. Hr handlar det ofta om gamla stockar, noggrann sortering och lga skrdeuttag, sdant som lter Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon ge koncentration utan att tappa balansen. I Bordeaux, och srskilt i