Isegura Shiro Shoyu – vit soja – 200 ml 139 kr

Ger både smak och färg

Innehåll: 3 flaskor smaksatt extra jungfruolivolja – basilika

Låg proteinhalt (~9–10 %): det är själva poängen med ett pastamjöl

Umami i ren form: en filé kan rädda en hel pastasås

Pane e pizza - Molino Paolo Mariani - 1 kg konserverade tomater Isegura Shiro Shoyu – vitDet hr r ett Tipo 0 mjl som r gjort fr pizzadeg som r ltt att jobba med och brd som fr fin struktur utan att knnas tungt. Tnk stabilt allroundmjl med tydliga tekniska vrden perfekt nr du vill ha plitligt resultat vid kort till medellng jsning. Hr r varfr den r s bra att man ramlar av stolen W ca 230 (spann 200250): tillrckligt starkt fr att ge bra struktur, men inte s starkt att degen blir stum och trilskas. P L ca 0,55 (0,500,60): bra balans mellan