låg avkastning och en återhållsam vinmakning som sätter Sangiovese i centrum

För en mer traditionell Bordeaux-koppling är en bit lagrad comté eller annan hård ost ett utmärkt val

Bellavista Franciacorta Alma Assemblage 2 Extra Brut Magnum är en elegant och precisionsgjord mousserande från Franciacorta DOCG – här i generös magnumflaska för extra finess och lagringspotential

och visar Le Tertre Roteboeufs signatur: låg avkastning

en försiktig karaffering 30–60 minuter före servering kan öppna doften ytterligare

Tenuta San Guido Sassicaia 2016 Monte del Fra låg avkastning och en återhållsamTenuta San Guido Sassicaia 2016 r en av de mest hyllade rgngarna frn detta legendariska vinhus i Bolgheri, Toscana en referenspunkt fr alla som lskar elegant, lagringsduglig Cabernet. Vinet r baserat p 85 % Cabernet Sauvignon och 15 % Cabernet Franc och frenar kraft, precision och klassisk struktur p ett stt som f andra viner i Italien gr. rgngen 2016 rknas redan som historisk, tack vare en nrmast idealisk vxtssong som gav druvor med perfekt mognad