till exempel dovhjort med svampsås eller rådjur med rotselleripuré

men vinner ytterligare komplexitet med några års lagring

Med luftning kommer även subtila inslag av tobak

Druvorna skördas för hand vid optimal mognad och sorteras noggrant innan de pressas varsamt

men att öppna flaskan 20–30 minuter före servering låter vinet slappna av och öppna upp sin fulla doftpalett

2022 Hispano Suizas Bassus Pinot Noir Dubl till exempel dovhjort med svampsås2022 Hispano Suizas Bassus Pinot Noir r ett av Spaniens mest imponerande exempel p hur Pinot Noir kan uttryckas med bde elegans och tydlig terroirknsla. Hr fr du en terroirdriven, prisad och lagringsduglig rdvin med Bourgogne inspiration, men med en helt egen identitet frn Utiel Requena. Smakprofil I glaset visar vinet en rd krsbrsfrg med violetta nyanser lngs kanten. Doften r inbjudande och nyanserad med rda br som krsbr, cassis och hallon, fljt av