Efter skörden följer en varsam vinifiering med jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar

mineraler och en lätt jordighet som är typisk för grand cru-läget

och till mogen hårdost

följt av en diskret jordig ton som för tankarna till våt jord och skogsgolv

Grande Vallée Extra Brut har en härlig lagringspotential och kommer utveckla än mer djup och komplexitet med några år i källaren

Domaine Drouhin-Laroze Latricieres Chambertin 2021 Vigne Alto Adige Efter skörden följer en varsamDomaine Drouhin Laroze Latricires Chambertin 2021 r en klassisk Grand Cru frn hjrtat av Gevrey Chambertin subtil, exakt och med en nstan sjlvklar elegans. Hr fr du en Bourgogne fr finsmakaren: mer kant, energi och mineralitet n mnga av sina grannar, men nd med en fjderltt knsla i glaset. Latricires r en av de mest diskreta men respekterade Grand Cru lgena, och i hnderna p Drouhin Laroze blir den ett skolboksexempel p finstilt, nyanserad Pinot Noir p