jäsning med naturlig eller varsamt tillsatt jäst i rostfria ståltankar och/eller gamla fuderfat

Servera gärna vid 18°C och låt gärna vinet dekanteras minst en timme innan servering för att öppna upp de komplexa aromerna och ge tanninerna mjukhet

Corvinone och Rondinella levererar den djup frukt

men utan att vinet känns stelt

livlig och uppfriskande med tydliga inslag av citrus

Domaine Paul Pillot Chassagne Montrachet Clos. St. Jean 2019 Trotanoy jäsning med naturlig eller varsamtDomaine Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean 2019 r en raffinerad vit Bourgogne som elegant fngar husets signatur: renhet, energi och diskret koncentration. Lget Clos Saint Jean ger en bde charmig och lttillgnglig stil redan i sin ungdom, utan att kompromissa med djup eller struktur. Hr fr du en klassisk Chassagne premier cru med fokus p finesse, friskhet och terroirdriven karaktr, snarare n tung ek eller verdriven kraft. Vinet