kalv och ljusa rätter med ljusa såser

där Cabernet Sauvignon ofta trivs särskilt bra tack vare grusiga jordar och den svalare

Den fungerar också mycket bra till ljusa kötträtter som kyckling eller kalv med milda

Vinet fungerar också mycket bra till kraftiga pastarätter med svamp eller ragu

I källaren arbetar Joseph Colin hantverksmässigt med varsam pressning

Pingus 2001 Markus kalv och ljusa rätter medPingus 2001 r en av de dr flaskorna som visar exakt hur storhet och lagringsduglighet kan frenas nr unikt terroir mter kompromisslst hantverk i Ribera del Duero. Skapad i en tidig, ikonisk fas av Peter Sissecks karrir r denna rgng ett referensvin fr modern spansk rdvinsskonst koncentrerad, nyanserad och idag magnifikt utvecklad. Med drygt tv decenniers mognad p nacken bjuder Pingus 2001 p en sllsynt kombination av kraft, elegans och djup komplexitet