5–3 timmar före servering för att öppna upp doft och släppa fram den silkeslena texturen

Skörden sker för hand med noggrann selektering både i vingården och i vineriet

med anor som spänner över århundraden

Vinet mognar i 12 månader

Den filosofin märks tydligt i Bollinger Special Cuvée NV

Château Ausone 2000 MG Domaine de la Borde 5–3 timmar före servering förAusone 2000 i magnumformat r en av de mest eftertraktade rgngarna frn en av Saint Emilions absolut strsta ikoner. Hr mter du en kultvin som frenar enorm kraft med nstan viktls elegans en vinupplevelse fr samlaren som tnker lngsiktigt. Magnumflaskan (1,5 L) ger dessutom en lngsammare och vackrare mognad, perfekt fr framtida hgtider. Det som gr Ausone unik r kombinationen av sitt dramatiska kalkstenslge, extremt lga skrdeuttag och den hga andelen