där balans och struktur är så viktiga

visar också producentens vilja att bygga struktur utan att göra vinet tungt

kalkig ryggrad som känns tydligt förankrad i regionen Champagne

som lammkotletter över glöd eller ankbröst med pepparsås

Det är just den här kombinationen av tradition

Petit Mouton 2nd Vin De Mouton Rothschild Pauillac - Magnum 1,5L, 2019 Certan De May där balans och struktur ärPetit Mouton 2019 Cabernet Sauvignon frn Pauillac bjuder p klassisk Bordeaux elegans med djup frukt, stram struktur och fin precision. Om vinet Petit Mouton kommer frn Pauillac, dr grusjordarna blandas med mer leriga partier och ger Cabernet Sauvignon gott om drnering men ocks tillrcklig vattenreservoar under torrare perioder. Fr den hr typen av Bordeaux blend spelar just balansen mellan grus, lera och vinrankornas djupgende rtter stor roll fr bde