Under vinifieringen används en varsam pressning och temperaturkontrollerad jäsning för att bevara druvans frukt och elegans

tannin och arom på ett kontrollerat sätt

Texturen är nästan oljig

vilket låter områdets unika terroir lysa igenom i varje klunk

till exempel svamptoast eller en tartlette med smörstekt skogssvamp

Egly-Ouriet Les Crayères Champagne Grand Cru Blanc de Noirs white Amiot Guy Under vinifieringen används en varsamEgly Ouriet Les Crayres Champagne Grand Cru Blanc de Noirs r en champagne med tydlig ursprungsknsla och stor personlighet, skapad frn Pinot Noir frn den legendariska Grand Cru parcellen Les Crayres i Ambonnay. De extremt kalkrika jordarna och Francis Eglys precisa vinifiering ger en vinupplevelse som kombinerar djup, energi och en tydlig mineralitet. Med rtter i stockar planterade 1946 och 1947 br vinet p en stark historisk frankring i Montagne de