eftersom vinets struktur klarar både textur och rikedom

Äldre hårdostar fungerar också mycket bra

så tänk gärna på anka med rostad svamp

särskilt i årgång 2016

vilket passar Pinot Noir i Bourgogne väl

Pommard Vieilles Vignes Joillot, 2022 Vitt vin eftersom vinets struktur klarar bådeJoillot Pinot Noir frn Pommard i Burgundy 2022 visar kraft, elegans och mrk frukt, med struktur frn kalk och lera samt fin kryddighet. Om vinet Pommard r en av de appellationer i Bourgogne dr Pinot Noir ofta fr lite mer ryggrad och jordnra djup n lngre norrut i Cte de Beaune. I 2022 rs Joillot Pinot Noir frn Burgundy mrks just den balansen, med frukt frn ett varmt r men ocks den fasta strukturen som ofta kommer frn kalk och lerjordar i Pommard. Det r