och enligt husets rekommendation med rikligt med is i ett generöst glas för att framhäva friskhet och intensitet

Rika grönsaksbaserade rätter – som ugnsrostade rotfrukter

med tydlig regional identitet och en känsla av sval struktur under den mörka frukten

Smaken är medelfyllig snarare än tung

Skörden sker i regel när Chardonnay i Bourgogne har uppnått balans mellan syra och frukt

Montrachet Grand Cru Amiot Guy, 1999 La Poderina och enligt husets rekommendation medAmiot Guy Chardonnay 1999 frn Montrachet, Bourgogne, visar en elegant djup och mineralisk precision frn kalkrik jord och klassisk fatlagring. Om vinet Druvan Chardonnay trivs extra bra i Montrachet, dr kalksten och lera ger bde kraft och spnst i samma vin. I Bourgogne handlar det ofta om sm skiften i jordmn, exponering och skrdens mognad, och just hr fr 1999 rs frukt en tydlig balans mellan koncentration och friskhet. Amiot Guy arbetar i den tradition