Vinifieringen sker med stor respekt för frukten: jäsning sker vanligtvis i rostfria tankar eller äldre ekfat

Utmärkt till charkuterier som San Daniele

med ihållande toner av rosor

Mörk frukt med plommon

persika och en lätt exotisk kryddighet som får stöd av vanilj från ekfaten

2018 Domaine Trapet Latricières-Chambertin Grand Cru Bronzato Vinifieringen sker med stor respektDomaine Trapets 2018 Latricires Chambertin Grand Cru r en stor Bourgogne med imponerande precision, djup och elegans. Hr mts Latricires Chambertins svala, steniga uttryck och Trapets fingertoppsknsla fr Pinot Noir i en vin som redan nu knns lovande men som framfr allt r byggd fr lng utveckling. Namnet Latricires syftar historiskt p mager jord som ansgs knappast odlingsbar, ngot som gr det extra fascinerande att just denna plats har gett ngra av