Vinifikationen är traditionell och utformad för att bevara markens karaktär

sorteras noggrant och jäses traditionellt i temperaturkontrollerade ståltankar

eftersom aromerna öppnar sig snabbt och belönar luft

vilket snarare ger struktur och mikrooxidation än markant fatprägel

Slutligen justeras styrkan med mjukt vatten till en balanserad alkoholhalt

Domaine du Pegau Da Capo 1998 Cognac Vinifikationen är traditionell och utformadDomaine du Pegau Da Capo 1998 r husets absoluta toppvin och produceras bara under de allra bsta rgngarna i samma anda som ett riktigt storvin med nstan mytisk status. Hr mter du en kraftfull och kompromissls Rhne vin med enorm koncentration, djup och lagringskapacitet, ofta nmnd i samma andetag som omrdets strsta legender. Smakprofil I glaset visar vinet en tt, nstan blcksvart frg med ett diskret violett skimmer. Doften r exceptionellt geners och