där vinets syra och mineralitet möter fiskens fina struktur

där Pinot Noir trivs på kalksten

till exempel entrecôte med pepparsås eller lammkotletter med rosmarin

svalt uttryck

och det ger just den kombination av kraft och elegans som många förknippar med Bordeaux i klassisk tappning

Saint Joseph Gripa Le Berceau St Joseph, 2021 Fortemasso där vinets syra och mineralitetGripa Syrah 2021 frn Saint Joseph i Rhne visar granitens precision, mrk frukt och kryddig elegans i en stil som knns bde klassisk och levande. Om vinet I Saint Joseph arbetar Gripa med Syrah i ett landskap dr granit och gnejs ger vinerna en tydlig nerv och en sval, stenig profil. Det r en av de norra delarna av Rhne dr druvorna ofta fr mogna lngsamt, vilket hjlper syran att bevaras och ger mer definierad frukt n vermogen tyngd. Fr Syrah betyder det