Efter att jag har introducerat mig säger Stéphane: "Jag är paludier (saltbonde)

Använd till frukostägget

Fleur de sel lär ha skördats av romarna redan på 100-talet f

Sedan skördas saltet för hand genom att lyfta saltet från vattenytan med en särskild sil

Eftersom saltet är lätt fuktigt så är inte kryddorna helt torra utan blommar ut i både doft och smak

Le Guérandais, Fleur de sel IGP, linnepåse 250 g 350 g Efter att jag har introduceratNaturligt vitt havssalt av exceptionell kvalit frn Le Gurandais i en fin linnepse. Fleur de sel bildas p vattenytan likt ett tunt lager is nr havsvatten naturligt avdunstar med solen och torra vindars hjlp. Sedan skrdas saltet fr hand genom att lyfta saltet frn vattenytan med en srskild sil. Drfr kan fleur de sel endast produceras i mycket sm kvantiteter. Tack vare att saltet torkar i solen terfinns en viss fuktighet och saltet blir fluffigt och ltt