Därefter får champagnen vila på sin jästfällning i minst 24 månader innan degorgering och en sparsam dosage av Extra Brut

Här visar en av regionens mest legendariska producenter hur även en mer utmanande årgång kan bli till en silkeslen

I Meursault har Terres de Velle snabbt gjort sig ett namn bland kännare som en producent att hålla ögonen på

Med Whispering Angel som sitt flaggskepp på den bredare scenen har Château d'Esclans bidragit starkt till att sätta Côtes de Provence på kartan som referensregion för sofistikerad

men helheten bjuder ändå på god balans

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Coeur de Roy 2013 Salima et Alain Cordeuil Därefter får champagnen vila påDugat Py Gevrey Chambertin Coeur de Roy 2013 r en intensiv och kraftfull Bourgogne som samtidigt bjuder p stor finess. Druvorna kommer frn flera sm parceller med mycket gamla vinstockar ngra ver 100 r p de klassiska ler och kalkjordarna runt Gevrey Chambertin. Den extremt lga avkastningen och den varsamma, traditionella vinifieringen ger en djupt koncentrerad Pinot Noir med tydlig signatur frn bde terroir och producent. Smakprofil I glaset visar 2013: