vilket passar väl i ett område där många odlare söker balans mellan koncentration och precision

Servera gärna till långsamt tillagad lammstek med örter

med inslag av citronkräm

Klassiska kombinationer är rätter med tryffel från Piemonte

och 2022 verkar följa den linjen med koncentration utan att tappa finess

Dalla Valle Maya 2019 Domaine Michel Mallard vilket passar väl i ettDalla Valle Maya 2019 r en av de mest eftertraktade ikonvinerna frn Napa Valley en vinmarksspecifik cuve som r efter r bekrftar sin kultstatus. Hr mts djup, koncentrerad svart frukt med en nrmast skulptural elegans och ett tydligt ursprung frn de steniga sluttningarna ovanfr dalgolvet. Vinet r en blandning av cirka tv tredjedelar Cabernet Sauvignon och en tredjedel Cabernet Franc, hmtad frn vingrdens allra frmsta parcell. Smakprofil I glaset visar