och jäsningen sker vanligen med fokus på att lyfta frukt och struktur utan att överextrahera

Gården är känd för sitt noggranna arbete i vingården och sin respekt för varje enskilt läge

En klassisk regional kombination är grillat kött från södra Frankrike

Gården grundades inom familjen Boisset och har i dag blivit känd för biodynamisk odling och för att arbeta med stor precision i sina olika lägen över Bourgogne

2020 års vin visar därför snarare på precision i frukten än på tydliga ekmarkörer

Valandraud 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2018 Bollinger och jäsningen sker vanligen medValandraud 2018 r en Saint milion p Merlot med djup och elegans frn Bordeauxs kalkrika jordar och den varma rgngen. Om vinet Valandraud kommer frn Saint milion i Bordeaux, dr lerjord, kalksten och inslag av sandig grus ger ett komplext material att arbeta med. Hr r Merlot ofta den brande druvan, fint uppbackad av Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon, och i Valandrauds fall brukar fokus ligga p sm skiften och noggrann selektion. rgngen 2018 var geners