I den här typen av Bordeaux-blend spelar Cabernet Sauvignon huvudrollen

servera den till ragu på oxkind eller lammgryta med oliver och timjan

djup rubinröd färg med en lätt tegelton i kanten

blir terroirens balans särskilt viktig

något som hjälper vinstockarna genom varma och torra perioder

Vieux ChÂteau Certan Pomerol, 1999 Château Angélus I den här typen avVieux Chteau Certan Merlot frn Pomerol 1999 bjuder p djup, elegans och klassisk Bordeaux karaktr i en mogen, silkig stil frn det fina gruset och leran. Om vinet Vieux Chteau Certan r en av Pomerols mest respekterade adresser, och 1999 visar tydligt varfr omrdet har ftt sin nstan mytiska status bland Bordeaux viner. Hr mts Merlot, Cabernet Franc och Malbec i en terroir av grus och lera, dr druvorna fr bde struktur och fruktdjup. Kombinationen av