och Pégau är en av producenterna som tydligast bär arvet vidare

till exempel ugnsrostad kyckling med örter eller en enkel coq au vin i lättare tappning

För mer utvecklade flaskor

medan själva produktionen sedan 2013-hösten sker vid Château Hosanna med mer moderna faciliteter

I munnen är vinet torrt och större än färgen antyder med fast grepp

Piero Busso Barbaresco Mondino 2023 Cavicchioli och Pégau är en avPiero Busso Barbaresco Mondino 2023 r en elegant och tillgnglig Barbaresco som visar Nebbiolons mer ppna och fruktiga sida. Med sin fina struktur, mjuka tanniner och tydliga ursprung frn Bricco Mondino i Neive, r den en utmrkt introduktion till en av Piemontes mest klassiska rda viner. Smakprofil I glaset vntar en ljus till medelrubinrd frg, typisk fr Nebbiolo. Doften r uttrycksfull och nyanserad med rda krsbr, hallon, rosor, lakrits och en ltt jordig