tobak och en lätt rökighet som ger djup och komplexitet

Efter alkoholjäsningen lagras vinet 15–18 månader på franska ekfat

och skörden hanteras varsamt för att bevara fruktens kvalitet

men samtidigt byggd för lång lagring

och lagrade hårdostar (som Comté eller lagrad Gruyère) är också utmärkta följeslagare

2020 Au Bon Climat Pinot Noir Sanford & Benedict Vineyard Château Pavie tobak och en lätt rökighet2020 Au Bon Climat Pinot Noir Sanford & Benedict Vineyard r en elegant och terroirdriven Pinot Noir frn ett av Kaliforniens mest mytomspunna lgen. Vinet kombinerar klassisk finess med djup koncentration och br tydligt Jim Clendenens arv av att lyfta fram platsens karaktr snarare n att lta tekniken ta ver. Smakprofil I glaset visar vinet en klar, rubinrd frg med fin intensitet. Doften r frfrisk och nyanserad med parfumerade rda och mrka krsbr,