där Cabernet Sauvignon från Pauillac kan visa sin bästa sida

Smaken av röda bär och bakade kryddor bärs ut i en lång

gärna med smör

ungefär 40 procent nya

särskilt när man vill låta struktur och frukt bära vinet utan att det känns tungt

Dassault Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2020 Angelus Ex Château 2024 där Cabernet Sauvignon från PauillacDassault 2020 Merlot frn Saint milion Grand Cru visar Bordeaux med djup, elegans och klassisk struktur frn kalkrik jord och sval precision. Om vinet Dassault i Saint milion arbetar p marker dr lera, kalksten och sandig grusjord ger goda frutsttningar fr Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon. Det r en kombination som ofta ger bde moget fruktregister och en frisk, stenig ryggrad, srskilt i ett r som 2020 dr druvorna kunde n fin fenolisk mognad.