struktur och mineralitet

serverad med pommes sarladaises eller en pepprig vinsås

För den som vill luta åt det mer rustika hållet fungerar även lagrade hårdostar och charkuterier utmärkt

lammstek med rosmarin eller en mustig svamprisotto med parmesan

och Maison Leroy är ett tydligt exempel på det synsättet

Dario Di Vaira Assemblage Bolgheri Superiore Italie, 2018 Domaine Drouhin struktur och mineralitetDario Di Vaira Bolgheri Superiore 2018 Cabernet Sauvignon frn Toscana kombinerar djup frukt, struktur och elegans i en klassisk toskansk drkt. Om vinet I Bolgheri Superiore i Toscana fr Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc ett lge dr kusten mildrar vrmen och lter druvorna mogna lngsamt. Jordarna hr, med inslag av lera, kalksten och sandig alluvial jord, ger ofta bde djup och energi i vinerna. Fr Dario Di Vaira handlar arbetet i vingrden