mörk frukt och den kalkrika precision som gör området så särskilt

med fokus på att låta Pinot Noir spegla varje läge så tydligt som möjligt

och det märks här i den rena frukten och den fräscha strukturen

En klassisk regional kombination är en mustig gryta från Provence eller lamm med örter från garrigue

där vinets mörka frukt och rökiga toner får spela mot köttets saftighet

Ormes De Pez Saint-Estèphe, 2020 Castagnier mörk frukt och den kalkrikaOrmes De Pez Cabernet Sauvignon frn Saint Estphe bjuder p klassisk Bordeaux djup, fast struktur och mogen frukt med fin spnst frn 2020. Om vinet Ormes De Pez ligger i Saint Estphe, dr grus och lera ger viner med bde ryggrad och en mrkare, mer jordnra profil n mnga andra delar av Bordeaux. Cabernet Sauvignon spelar ofta huvudrollen hr, stdd av Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, och just den blandningen passar fint i ett omrde dr man vill ha