Ducru Beaucaillou Cabernet Sauvignon 2021 från Saint-Julien trivs bäst med mat som har både kraft och struktur

en stil där all kraft hålls i schack av syra

Att man arbetar biodynamiskt och använder stora neutrala fat hjälper till att hålla uttrycket transparent

Cos d'Estournel 2020 fungerar också mycket fint till confiterad anka eller långbakad oxkind

men också en stram

Pavillon Rouge 2ème Vin Du Château Margaux Margaux, 2001 Philipponnat Ducru Beaucaillou Cabernet Sauvignon 2021Pavillon Rouge du Chteau Margaux 2001, Bordeaux Cabernet Sauvignon, visar Margauxs elegans med fin djupfrukt, ceder och silkiga tanniner. Om vinet I Margaux, i Bordeaux, kommer druvorna till ett omrde dr grusjordar dominerar och ofta ger fin drnering, medan inslag av lera och kalksten bidrar med lite mer djup och textur. Fr en cuve som Pavillon Rouge du Chteau Margaux 2001 betyder det en stil dr Cabernet Sauvignon fr bra ryggraden, men dr Merlot,