rådjur med svamp eller kyckling med rosmarin och stekt svamp

med parceller i några av de mest intressanta lägena i södra Côte de Beaune

i detta storformat bör vinet dekanteras generöst – minst 2–3 timmar i karaff vid ung servering – för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninstrukturen

torsk eller piggvar

medan mer mogna årgångar kan dekanteras kortare tid eller serveras direkt från flaskan

2018 Château Ausone Durfort Vivens rådjur med svamp eller kyckling2018 Chteau Ausone r en av Bordeaux mest eftertraktade och sllsynta viner ett ikoniskt Grand Vin frn Saint milion med imponerande precision, djup och lagringskraft. Med sin hga andel Cabernet Franc fr vinet en srskild elegans och mineralitet som tydligt skiljer det frn mnga andra toppviner i regionen. Slottets rtter gr tillbaka till romartiden, vilket ger flaskan en historisk tyngd som matchar dess moderna storhet. Smakprofil I glaset visar vinet en