Anne bjuder mig på kaffe innan Stéphane visar mig runt på ägorna

och jag är mycket stolt över det

lyser hans ögon av stolthet

Namnet – som översätts till saltblomma – kommer från att kristallerna ibland bildar blomliknande mönster på vattenytan

ovanpå tiramisun

La Roulotte Bleue, Fleur de sel IGP, 100 g fleur de sel Anne bjuder mig på kaffeNaturligt vitt havssalt av exceptionell kvalit frn saltbonden Stphane Jaffrelot. Fleur de sel bildas p vattenytan likt ett tunt lager is nr havsvatten naturligt avdunstar med solen och torra vindars hjlp. Sedan skrdas saltet fr hand av Stphane genom att han lyfter saltet frn vattenytan med en srskild sil. Drfr kan fleur de sel endast produceras i mycket sm kvantiteter. Tack vare att saltet torkar i solen terfinns en viss fuktighet och saltet blir