Efter skörd sköljs den och torkas under höga temperaturer för bibehålla textur och smak

örter och grönsaker

torkad röd shiso

smaksättare i grytor eller marinader

I denna variant har man varsamt hettat upp mirinen så att alkoholen ångats bort

Yuzu-Lemonad "Ito Noen" 180ml umami Efter skörd sköljs den ochFrisk Yuzu Lemonad frn producenten Ito Noen i Wakayama prefekturen som har en lng erfarenhet av att producera naturliga juicer av japanska citrussorter ssom Yuzu, Mikan, Amanatsu, Sudachi osv. Genom ren har Ito Noen utvecklat en egen teknik vid pressning dr frukten skrs i tv delar och sedan pressas frsiktigt mellan tv halvklotformade sklar. Detta gr att endast juicen fngas upp, inga rester av skal fljer med i processen. Direkt efter pressning kyls