jäsning vid kontrollerad låg temperatur i ståltankar och lagring på sin fina jästfällning under en period för att bygga textur och komplexitet utan att förlora friskheten

Under ledning av familjen de Boüard har Angélus under de senaste decennierna förfinat både vingårdsarbete och vinmakning

längre lagrade hårdostar och mustiga grytor med örter och tomat

med en tydlig känsla av tid

mörkt rött vin med tät kärna och ungdomlig intensitet

2017 Bartolo Mascarello Barolo La Bastide Saint Dominique jäsning vid kontrollerad låg temperaturBartolo Mascarello Barolo 2017 r en av de mest eftertraktade tolkningarna av Nebbiolo frn Piemonte, knd fr sin klassiska stil, precision och tydliga ursprung. Vinet frknippas med ett traditionsbundet arbetsstt och en kompromissls kvalitet som gjort producenten till en ikon i Barolo. Smakprofil I glaset visar vinet en ljus till medeldjup rubinrd frg, typisk fr Nebbiolo, med ett elegant och transparent uttryck. Doften r nyanserad och komplex med krsbr,