ibland med inslag av ler- och kalksten

välj då gärna rejält smaksatt fågel

För en mer regional kombination fungerar confit de canard utmärkt

där vinets mineralitet och krämiga nyanser möts på rätt sätt

bland annat önologen Vincent Bartement

Angelus Réserve Château 2025 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2012 Domaine du Monteillet ibland med inslag av ler-Chteau Anglus 2012, Merlot frn Saint milion i Bordeaux, r en elegant och djup vnstersideklassiker med mrk frukt och silkig kraft. Om vinet Chteau Anglus 2012 kommer frn Saint milion, dr kalksten och lera ger viner med bde djup och tydlig struktur. Hr spelar Merlot huvudrollen, kompletterad av Cabernet Franc, och de mogna stockarna i regionens bsta lgen ger ofta sm skrdeuttag och koncentrerad frukt. Certifieringen som hllbar speglar ocks en mer