svamprisotto eller långkokt oxkind

mineraldriven Chardonnay från norra Bourgogne

Vinet lagras därefter en kortare tid på sin jästfällning i tank

samt till charkuterier med lite kryddighet

Dekantera gärna 1–2 timmar före servering för att väcka de mogna aromerna och låta eventuellt sediment sjunka till botten

Marie-Courtin Efflorescence Extra Brut Pierre Morey svamprisotto eller långkokt oxkindMarie Courtin Efflorescence Extra Brut r en biodynamisk Champagne med tydlig personlighet och stor transparens i uttrycket. Den r gjord p 100 % Pinot Noir frn en enskild vingrd i Polisot i Cte des Bar, och kombinationen av gamla stockar, fatjsning och helt utan dosage eller tillsatt svavel ger en ren, terroirdriven stil med bde djup och precision. Det hr r en Champagne som tydligt speglar sitt ursprung och som visar varfr Cte des Bar har blivit s