För den som vill gå åt ett mer rustikt håll fungerar också lättare rätter med hjort

Under ligger en stänk av kritig mineralitet och subtila nyanser av bröddeg från kontakten med jästfällningen

ofta framställda med ekologiska eller biodynamiskt inspirerade metoder

Vinet är fullt njutbart i sin ungdom för den som uppskattar kraft och spänst

carpaccio på fisk

Castello di Albola Chianti Classico Gran Selezione Il Solatio 2020 Pinot noir För den som vill gåCastello di Albola Chianti Classico Gran Selezione Il Solatio 2020 r ett skolboksexempel p hur Sangiovese kan uttrycka elegans, precision och finess p hg hjd i Toscana. Druvorna kommer frn en enda hektar stor, brant och sydostvnd sluttning Solato vilket ger vinet en distinkt karaktr och en nstan kristallklar renhet i doft och smak. Som Gran Selezione representerar Il Solatio den hgsta kvalitetsnivn i Chianti Classico och r ett koncentrerat, men