Efter skörden jäser vinet normalt med fokus på att bevara frukt och struktur

och Château d’Issan arbetar i den traditionen

Merlot och Cabernet Franc används här för att bygga både djup och struktur

gärna comté eller en mogen mimolette

varav ungefär 50 till 60 procent ny ek

Second De Pez 2 Nd Vin Château De Pez Saint-Estèphe, 2020 Talbot Efter skörden jäser vinet normaltChteau de Pez 2020 Cabernet Sauvignon frn Bordeaux visar Saint Estphe med kraft, friskhet och klassisk mrk frukt i elegant balans. Om vinet Chteau de Pez ligger i Saint Estphe, dr grus och lera ofta ger viner med bde ryggrad och sval elegans. I 2020 rs Bordeaux r det framfr allt Cabernet Sauvignon som br strukturen, medan Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot rundar av helheten. Kombinationen av jordmn och det maritima lget i Mdoc brukar ge viner