Realizamos una pre maceración en frío en depósito de acero inoxidable para posteriormente iniciar la fermentación con la acción de sus levaduras indígenas

Uvas🍇: Hondarrabi Zuri Hondarrabi Beltza

Elaboración: Prefermentación fría durante dos días y seguidamente una fermentación alcohólica entre 25-30ºC

and granite

Syrah and Cabernet Sauvignon varieties for maximum photosynthetic activity and therefore complete ripeness of the grapes

Cair Selección La Aguilera 2020 Vincelona Realizamos una pre maceración enName: Cair Seleccin La Aguilera 2020 Winery: Dominio de Cair Appellation of Origin: Ribera del Duero Grapes: Tempranillo Production: Passage through a double sorting table. Alcoholic fermentation in stainless steel tanks stainless steel. Malolactic fermentation in barrel. 14 months in French and American oak barrels, 50% new barrels, 50% second use barrels. Alcohol content: 14,50 Technical Sheet