Maceración post fermentativa sobre lías y crianza en barricas de castaño de 425 litros durante 6 meses

Prensado de racimo entero

Ensamblaje

cuando la uva expresa todo su potencial

Se vinifica parcialmente en lagares

Can Sumoi Xarel.ló Otros Productos Maceración post fermentativa sobre líasNombre del vino: Can Sumoi Xarel. l Pas de origen: Espaa D. O. : Peneds Enlogo: Pepe Ravents Tipo de vino: Vino Blanco Variedades de uva: Xarel. l Agricultura: Biodinmica Viedo y vinificacin: Can Sumoi es el proyecto de vinos tranquilos de Ravents i Blanc. Una finca agrcola a 600 metros de altitud en el macizo de Montmell, documentada desde 1645, con 400 hectreas de terreno y 60 de viedo. Un paraje ideal donde Pepe Ravents y Francesc Escala elaboran