Para elaborarlo utilizamos uvas tintas

aunque con un buen porcentaje de arcilla

con un paso fino

junto con una tanicidad ligera y bien integrada

En nariz podemos encontrar desde aromas primarios típicos de la variedad como el regaliz hasta aromas especiados de pimienta blanca

BACALHAU TINTO Para elaborarlo utilizamos uvas tintasAragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet y Tinta Grossa, envejecidos en una mezcla de barricas nuevas y usadas de roble francs. Complejidad, diversidad y elegancia para un amplio complemento gastronmico. Notas de mermeladas y jaleas de frutos negros, pimiento rojo, algo de menta y frutas exticas, con notas de madera tostada aportando complejidad.