que tiene el filo a solo un lado sino también los cuchillos occidentales

es notoria la calidad del corte ya que no daña las fibras del insumo

:Ancho 65mm

Especificaciones  Modelo : Miyabi Isshin 2003 Santoku Knife 170mm Marca : Seki Kanetsugu  Diseño :  Santoku  Material de Navaja : AUS8 (Acero Inoxidable) Forma : Ryoba(filo de ambos lados) Mano dominante : Diestro y Zurdo  Tipo de Mango : Occidental Origen : Seki

junto con su delgadez y longitud

Sakai Ichiji Deba 150mm Acero Blanco 2 Navajas que tiene el filo aEspecificaciones Modelo : Acero blanco 2 Deba Sakai Ichiji Marca : Sakai Ichiji Diseo : Deba Material de Navaja : Acero Blanco 2White Steel #2(se oxida!) Forma : Kataba(Un solo filo) Mano dominante : Diestro Tipo de Mango : Japons Material de Mango : Magnolia y cuerno de bufalo de agua Origen : Sakai, Osaka, Japn Facilidad de afilado : (4 5) Lo filoso : (5 5) Dureza Durabilidad de filo : (4 5) Resistencia a la oxidacion :(2 5) Deba Deba se usa